鰻の櫃まむし

ご無沙汰してました。
これだからブログは私に向いてない？ちゃんと毎日書かないとね。


ところで、今月は何故か夜飲みに出かける機会が多くて
今夜も娘の部活の打ち上げで親子で集まる事になりました。
こんな時には留守番の家族の夕飯を作っておく訳なんだけど
夏にぴったりなお薦めのお料理？を一つ紹介しちゃいます。
材料は鰻の蒲焼と青い葱、大葉、白胡麻、もみ海苔だけ。
ご存知の愛知名物「鰻の櫃まむし」です。

炊きたてのご飯に小さく切った鰻の蒲焼と薬味を
たれをかけて交互に重ねて器に盛り
食べる直前に器ごと軽く電子レンジで温めます。
わさびを添えていただきます。

あとは冷たく冷やしたがんもと茄子の煮物でもあれば
簡単でちょっと豪華な夕飯のできあがり。

お吸い物を作っておいて
２杯目は鰻茶漬け風に食べても美味しいです。

ゆっくり食べてね。
じゃ、ママは行ってきま〜す♪